Pour équiper une cuisine d'équipements industriels de haute qualité, il ne faut pas oublier un lave-vaisselle puissant. Nous continuons à vous faire connaître les meilleurs représentants de cette industrie. Cette critique concerne les produits Winterhalter - ce lave-vaisselle de marque mérite votre attention. Quels sont ses avantages, vous apprendrez de l'article.
À propos de Winterhalter Russie
L'un des bureaux de la société allemande Winterhalter est situé à Moscou, donc l'unité locale s'appelle Winterhalter Russie. À l'heure actuelle, l'entreprise est un leader du marché avec de nombreuses années d'expérience, établissant constamment des contacts avec les consommateurs et les partenaires. La gamme de modèles est assez large:
- Devant de table: pour verres, assiettes, bistrots et couverts.
- Dôme.
- Lavage de casserole.
- Tunnel avec convoyeur pour cassettes et type ruban: à la fois pour un réservoir et pour plusieurs.
Façade à installer sous la table: série UC
Les lave-vaisselle à chargement frontal de la série UC peuvent être utilisés pour laver les verres, les assiettes, les bistrots (plats mixtes) et les appareils électroménagers.
Tailles des boîtiers: S, M, L et XL. Le lavage s'effectue en trois programmes, qui peuvent s'adapter automatiquement au degré de contamination de la vaisselle et de son type. Les voitures de la série UC afficheront des résultats brillants avec une consommation économique des ressources.
Tableau des tailles
Selon l'espace libre dont vous disposez, la capacité que vous attendez et la quantité que vous comptez charger, vous pouvez choisir l'une des 4 options proposées par l'entreprise:
- S. En largeur, profondeur et hauteur, respectivement, les dimensions sont 46, 60,3 et 72,5-76 cm.
Sur une note! Les modèles Energy et Excellence-i (Plus) diffèrent en hauteur dans les quatre tailles proposées.
- M. La taille de ces machines est de 60x60,3x72,5-76 cm (LxPxH).
- L. Dans ce cas, LxPxH = 60x60,3x82-85,5 cm.
- Xl. La largeur de ces modèles est également de 60 cm, la profondeur de 63,7 cm et la hauteur varie de 82 à 85,5 cm.
Écran tactile
Pour permettre à vos employés de contrôler plus facilement l'équipement, le fabricant a fourni un affichage pratique pour changer de mode en un seul clic. Qu'est-ce que ça donne:
- Les icônes à l'écran simplifient le fonctionnement autant que possible - il suffit de cliquer sur l'icône pour activer le programme souhaité.
- Des signaux sonores et des symboles visuellement simples informent sur les étapes de lavage et l'état des processus.
- Des codes d'erreur simples offrent des possibilités de configuration et de réglage rapides de la machine.
- Le chef et les spécialistes du service bénéficient d'un accès personnel par code PIN.
Variopower
Une caractéristique unique est le réglage de la pression de l'eau. Permet:
- Ajustez la pression en vous concentrant sur le degré de propreté de l'ustensile et de son type. Pour les objets fragiles, une faible pression est établie, pour forte et sale - plus forte.
- Réglage automatique d'autres paramètres: température de l'eau, dosage de détergent et de liquide de rinçage.
4 étages de filtrage
La solution de lavage passe par les étapes suivantes:
- Cartouche de filtre nettoie la solution des grosses particules de saleté et des débris alimentaires.
- Filtre fin - à partir de petites particules.
- Hydro Centrifuge Mediamat - à partir des plus petites particules, comme le marc de café.
- Le filtre installé à l'entrée de la pompe - de toutes les autres particules de saleté.
Champ de lavage
Les machines sont équipées de deux champs de lavage elliptiques, qui fournissent non seulement un lavage efficace, mais aussi une couverture à 100% de la chambre de lavage. Quels sont les avantages:
- Les arroseurs sont situés en haut et en bas du champ, ce qui garantit un lavage optimal.
- Les buses de pulvérisation ont une forme spéciale pour une couverture maximale de toutes les surfaces.
- Les jets de lavage et de rinçage sont fournis sous la bonne pression à tous les objets situés dans la zone de lavage.
- Les buses intégrées ont une forme spéciale qui empêche le colmatage.
Routines
L'innovation a touché de nombreux programmes:
- ECO - mode pour économiser des ressources et de l'argent;
- cycle tranquille - travail presque silencieux;
- lavage intensif faire face à la pollution la plus forte;
- décalcification;
- autonettoyant;
- programme spécial vous permet de configurer ses paramètres selon les exigences et les besoins de l'utilisateur.
Capteur de turbidité
Le capteur surveille le système de filtrage, tout en maintenant la pureté de l'eau. Quelles sont ses caractéristiques:
- le capteur surveille en permanence le niveau de pollution de l'eau dans le réservoir;
- si l'eau est trop trouble, elle s'écoule et le réservoir se remplit automatiquement d'eau propre.
Contenants de détergent intégrés
Des conteneurs de détergent et de liquide de rinçage sont intégrés dans le boîtier, par conséquent, ils économisent considérablement de l'espace autour de l'appareil et sont situés dans la zone d'accès rapide pour le contrôle du niveau. Les avantages de cette conception:
- les distributeurs sont faciles à remplir;
- pas besoin d'organiser un espace libre supplémentaire pour les conteneurs avec chimie (cela sera pertinent pour le bar et les espaces de cuisine limités).
Options de dessus de table Winterhalter
Tenez compte des options disponibles sur toutes les machines de la série UC et de leurs avantages:
- Énergie Système de recirculation breveté pour la chaleur de l'air d'échappement. Utilise la chaleur stockée pour chauffer l'eau froide. L'énergie économise l'électricité, minimise les émissions de vapeur lors de l'ouverture de la porte de la trémie et a un effet bénéfique sur le microclimat général de la pièce dans laquelle le PMM est installé.
- Cool. Option pour rincer les verres à l'eau froide, ce qui vous permet de les utiliser immédiatement après le déchargement de la trémie. Ceci est particulièrement important pour les verres à bière - ce traitement fournit une «tête» stable de mousse. De plus, la fonction Cool est un atout supplémentaire pour l'hygiène de la caméra. Dans ce cas, vous pouvez modifier la température lors du rinçage jusqu'à 65 degrés avec un seul bouton.
- Adoucisseur d'eau intégré. Il fonctionne en continu et assure une auto-régénération pendant tout le processus de lavage.
Nous ajoutons que l'entreprise équipe son équipement frontal de tous les accessoires nécessaires à la demande du client:podiums et racks. Ils facilitent le chargement et le déchargement de la vaisselle, offrent un stockage compact des cassettes.
Dans une installation stationnaire, le fabricant propose d'acheter une palette au lave-vaisselle avant, qui est installée sur le corps de la machine. En retirant les ustensiles du bunker, le travailleur les posera sur cette palette afin de ne pas faire retomber l'humidité sur la machine elle-même.
Présentation du modèle
Nous avons pris en considération le modèle UC-XL. Vous pouvez choisir le logiciel pour laver le verre, les assiettes, le Bistro ou les couverts.
Winterhalter UC-XL
Ce qui fournit un ensemble complet standard:
- indicateurs des conditions de température;
- journal des opérations, hygiène, erreurs;
- autonettoyant;
- commencer à partir de la minuterie de démarrage différé;
- réservoir sans soudure équipé d'un chauffe-eau hygiénique;
- pompe de vidange;
- Buses 3D;
- isolation à deux couches des parois du boîtier et de la porte de chargement;
- capteur de porte ouverte;
- capteur de fuite;
- la possibilité d'une installation stationnaire ou sous le comptoir.
Important! Dans ce modèle, toutes les options ci-dessus sont fournies, telles que Energy, Cool.
Options additionelles:
- Système d'effets pour le lavage à basse température à l'aide d'outils spéciaux;
- dispositif de déminéralisation DeMatik Pi-240;
- un choix de 7 modèles de portes;
- porte en verre bleu rétro-éclairé à l'intérieur de la trémie;
- la possibilité de connecter un PC pour documenter le HACCP;
- Cassette à 2 niveaux, etc.
Caractéristiques:
- LxPxH: 60x63,7x82-85 cm (pour l'énergie, la hauteur peut varier de 90,5 à 94 cm).
- dimensions du panier: 50x50 cm;
- poids: 69/79 kg (net et brut);
- bruit - 57 dB;
- consommation d'eau: 2,4 litres par cycle lors du lavage des verres, de la vaisselle ou du Bistro et 3,4 litres par cycle pour les couverts;
- temps de cycle pour les verres - de 47 à 163 secondes, pour les assiettes - de 54 à 150 secondes, Bistro - de 54 à 128 secondes, les couverts - de 171 à 327 secondes;
- tension: 220 et 380 V.
Le coût du modèle est de 443 500 roubles.
Revue vidéo:
Critiques d'utilisateurs
Elena, Moscou
Nous avons acheté un lave-vaisselle à chargement frontal Winterhalter UC-L / Dish pour l'installation dans notre petit restaurant. Le personnel est satisfait de la gestion - rien de compliqué du tout, il lave 5 points sur 5. Compact, il prend très peu de place, malgré la puissance élevée. Il existe de nombreuses options et fonctions supplémentaires que l'on ne trouve pas dans les voitures bon marché.
Dôme PMM PT Series
Les machines à dôme assurent un lavage parfait en peu de temps. En fonction du type de vaisselle et des besoins des utilisateurs, vous pouvez choisir une machine de la série principale PT-M / L / XL et la base - PT-500.
Prenons le modèle de base du PT-500. Caractéristiques principales:
- tension: 380 V;
- puissance: 7,1 kW;
- dimensions (LxPxH): 63,5x75x196 cm;
- productivité: 60, 30 et 15 paniers en une heure;
- hauteur du trou de chargement - 44 cm;
- dimensions du panier: 50x50 cm;
- la consommation d'eau est de 2,4 litres par cycle de lavage.
Aditionellement:
- poids structurel - 103 kg (sans emballage);
- une commande électronique avec un écran tactile est fournie;
- le boîtier est en acier inoxydable;
- distributeur de liquide de rinçage intégré;
- filtration de l'eau en quatre étapes;
- exclusion des zones "mortes" du bunker;
- DIX d'un acier inoxydable;
- la capacité de reconfigurer le logiciel;
- VarioPower;
- entretien simple.
Le prix de cette voiture commence à 662 422 roubles.
Lave-pot PMM des séries UF et GS-630
Nous parlons des lave-auto les plus puissants. Comme dans les cas précédents, vous pouvez choisir une voiture de différentes tailles: M, L ou XL, ou le modèle de base - GS-630. Le lave-vaisselle PMM Winterhalter garantit un travail hygiénique, l'ergonomie du boîtier et une haute efficacité énergétique.
Winterhalter GS 630
Laissez-nous vous présenter la plus petite machine à laver les casseroles au monde - GS 630. Il s'agit d'une solution pour les petites cuisines, les étagères des magasins, les boulangeries et autres petites pièces. Il possède un boîtier frontal et permet de laver les petits ustensiles de cuisine: paniers aux normes UE (eurotare), plateaux, filtres à graisses et bacs gastronome. Si nécessaire, vous pouvez charger de la faïence et des couverts ordinaires dans la trémie.
Fonctionnalités:
- manches de lavage supérieures et inférieures inversées pour un traitement complet et une dynamique intense;
- Nettoyage quadruple de la solution de lavage;
- évier standard, intensif et court pour le traitement de vaisselle à divers degrés de pollution;
- Classe de protection contre l'humidité IPX5;
- protection contre les éclaboussures;
- contrôle tactile;
- extincteur à mousse extinctrice;
- Système de thermostat;
- il est complété avec le doseur de l'agent chimique de lavage;
- système autonettoyant;
- manchons amovibles, buses, éléments du système de filtre pour un nettoyage facile.
Caractéristiques:
- productivité: 38, 29, 12 cartouches par heure;
- Réservoir de 25 litres;
- dimensions du panier: 65x50,8 cm;
- poids: 105 kg (120 kg avec emballage);
- puissance: 7,1 kW;
- tension: 380 V;
- il est complété par la pompe de vidange;
- dimensions du boîtier: 87x60x82-83,5 cm.
Le coût de cette mini-machine à laver à chaudière commence à 438 499 roubles.
Tunnel PMM
Les lave-vaisselle tunnel Winterhalter se déclinent en deux types: convoyeur et tapis. De plus, il existe des modèles à réservoir unique et à réservoirs multiples. Ces machines sont conçues pour traiter de grands volumes de vaisselle à grande vitesse. Ils sont en demande dans les restaurants, les hôtels, les organisateurs de restauration.
Par exemple, un lave-vaisselle à convoyeur avec un réservoir STF Bavière créé pour laver des lots impressionnants de verres, gobelets ou chopes à bière. Elle est capable de traiter jusqu'à 2800 pièces en une heure. Un système de rinçage à froid a été introduit, ainsi qu'un système haute performance pour garantir l'élimination des taches persistantes du rouge à lèvres et autres.
Machines de la série MTF peut être utilisé pour le lavage hygiénique de la vaisselle dans les établissements de restauration, les cliniques et les grandes entreprises. Vous trouverez la description exacte de tous les modèles sur le site officiel de Winterhalter Russia.
La société allemande propose des équipements utilisateur de tous types, dans un large assortiment et avec des fonctionnalités enviables.Nous vous souhaitons un achat réussi et une automatisation maximale de vos processus d'affaires.