Le débat sur la possibilité de chauffer le lait au micro-ondes ne s'estompe presque pas dès le moment même de sa création dans les années 40 lointaines du XXe siècle. Sur Internet, ces discussions se développent uniquement sur des personnes complètement ignorantes de la science et de la conception d'un appareil particulier. Bien que parfois les scientifiques soient fortement impressionnés par une propagande aussi active des méfaits des micro-ondes.
Mythes sur les micro-ondes
Jusqu'à présent, même après un grand nombre d'études et de tests, dont les résultats sont officiellement certifiés, les idées fausses colorées sur le rayonnement, les mutations et, au mieux, la futilité des aliments après un tel traitement sont incroyablement populaires et répandues. Et ce n'est qu'une petite partie des mythes sur le micro-ondes.
Il existe toujours une opinion selon laquelle tout traitement thermique est nocif pour les aliments, il n'est donc pas nécessaire de le cuire ou de le chauffer. Dans ce dernier, bien sûr, il y a une part de vérité, mais seulement une fraction. Certaines substances sont détruites par traitement thermique, mais cela ne rend pas les produits «inutiles».
Fonctionnement réel du four
Le principal aspect qui inquiète les femmes au foyer est le principe même des micro-ondes. Après tout, un four à micro-ondes ne chauffe pas les produits par convection, c'est-à-dire de l'air chaud ou des plats aux aliments froids lorsqu'ils entrent en contact. Au cœur du micro-ondes se trouve un processus plus complexe que vous devez comprendre avant de déclencher l'alarme et de jeter l'appareil hors de la maison.
Si vous n'entrez pas dans des détails faciles à trouver dans n'importe quel manuel de physique, le rayonnement micro-ondes accélère (et pas seulement) les molécules d'eau elles-mêmes, ce qui fait que les produits chauffent. Et dans ce mouvement il n'y a rien d'anormal, respectivement, il ne peut pas changer fondamentalement les propriétés des aliments, et surtout la structure de l'eau. En tout cas, rien de plus qu'un traitement thermique de toute autre manière. Mais le rayonnement n'est pas du tout hors de question - elle n'a tout simplement nulle part où aller à partir de là.
Comment réchauffer le lait
Les experts du magazine Miss Propreté recommandent d'utiliser un four à micro-ondes à la fois pour chauffer des liquides et pour préparer d'autres types de produits - c'est sûr. Mais avant de chauffer le lait, vous devez vous familiariser avec les instructions du four à micro-ondes: dans la plupart des cas, il y aura des recommandations sur la puissance et le temps qu'il est préférable de choisir, afin de ne pas le surchauffer, afin qu'il ne «s'enfuie» pas.
Recommandations générales:
- Avant de chauffer le lait, assurez-vous de lire les instructions pour un micro-ondes spécifique. Cela aidera à éviter les problèmes d'ébullition.
- Le lait ne doit être chauffé que dans des plats en verre ou en céramique.
- Le temps d'exposition ne doit pas dépasser une minute.
- La vaisselle ne doit en aucun cas être recouverte d'un couvercle. Il est possible de chauffer du lait et d'autres liquides au micro-ondes uniquement dans des récipients ouverts.
- Il est fortement déconseillé de chauffer le lait et autres liquides dans un bol en plastique. Même spécialement conçu pour le micro-ondes.
- Il convient de rappeler que les liquides sont chauffés dans un four à micro-ondes plus rapidement que les autres produits. Par conséquent, ils ont besoin de plus de prudence.
- Si le lait a été congelé, il ne peut plus être congelé. Et avant de chauffer, il convient de le laisser décongeler seul à température ambiante, ou sur le mode de décongélation le plus long / spécial, s'il y en a un dans le modèle à micro-ondes.
- Il est recommandé de chauffer tout liquide au micro-ondes une seule fois. Cela contribuera à préserver le goût vibrant du produit.
Quant au lait maternel, il ne vaut pas la peine de le chauffer au micro-ondes. Mais pas du tout parce que le rayonnement micro-ondes est nocif, mais parce qu'il est souhaitable d'exclure complètement tout effet de température sur celui-ci, à l'exception des effets naturels. Alors et seulement alors, nous parlerons de ses avantages et de sa sécurité incontestables pour l'enfant.
En conséquence, la plupart des soi-disant «faits» qui parlent des dangers d'un four à micro-ondes sont inventés et reproduits par Internet et les médias. Et ils n'ont aucune preuve et recherche. Et ces derniers n'étaient pas rares en près de 70 ans d'existence des fours à micro-ondes; trouver des résultats n'est pas difficile, et tous témoignent de la sécurité de l'appareil.