Presque tout le monde sait ce qu'est une mijoteuse, mais on en sait peu sur un cuiseur à riz. Pendant ce temps, elle est apparue il y a plus d'un demi-siècle et est l'ancêtre d'une mijoteuse. Dans les pays asiatiques, il est considéré comme un appareil indispensable dans la cuisine. Et les maisons russes? Nos femmes au foyer ont-elles besoin d'un cuiseur à riz lorsqu'il existe un analogue plus avancé de celui-ci. En fait, une mijoteuse n'est pas toujours en mesure de remplacer son ancêtre dans la cuisine: ses paramètres et programmes sont inférieurs à un cuiseur à riz.
Comment un cuiseur à riz diffère d'un multicuiseur
Malgré le fait que le cuiseur à riz soit un proche parent du multicuiseur, ces deux appareils techniques ménagers présentent encore un ensemble de différences:
- Le multicuiseur est multifonctionnel et convient à la préparation de nombreux plats de nombreuses façons. Il mijote, cuit, frit, fait bouillir, y compris les soupes, cuit à la vapeur, la plupart des modèles du segment de prix moyen et le plus élevé sont équipés de la fonction «yaourt», etc. Le cuiseur à riz est profilé pour la préparation des céréales.
- Contrairement à son cousin, un cuiseur à riz peut cuisiner différents types de riz et de céréales. Par exemple, collant pour les sushis, friable pour le pilaf, plus dur, entièrement préparé, etc. En même temps, les céréales ne brûlent pas et ne collent pas, et sans aucun effort de l'hôtesse.
- Sur Internet, il est facile de trouver des multicuiseurs beaucoup moins chers que les cuiseurs à riz les plus simples. Cela est dû à la fois à la faible prévalence de ces derniers en Russie et dans le monde, ainsi qu'à la qualité du corps, du bol, de la durabilité de l'électronique et de la précision de la cuisson. Miss Purity Magazine recommande à ses lecteurs de se concentrer non seulement sur les coûts, mais également sur les avis des consommateurs et les spécifications techniques. Une bonne mijoteuse coûte généralement au moins 4000 roubles (pour 2019), les cuiseurs à riz de haute qualité sont légèrement plus chers.
- Les cuiseurs à riz sont très compacts, par exemple, sur une languette de riz pour des petits pains, ou sur une famille de deux à trois personnes. Les mijoteuses sont généralement dimensionnelles, au moins 2 litres, et la plupart - 3.
Ce qu'un cuiseur à riz peut faire
Extérieurement, le cuiseur à riz ressemble à une mijoteuse - la même casserole avec des boutons. Un petit modèle «en marche» ne contient qu'un demi-litre, la moyenne atteint 3-5 litres, et un grand modèle professionnel - jusqu'à 8.
Principe d'opération
Le mécanisme de base de la préparation ne diffère pas du mécanisme traditionnel: l'eau recouvre le riz et est partiellement absorbée par celui-ci en chauffant, part en partie avec de la vapeur. Le cuiseur à riz garde le plat fini au chaud jusqu'à 12 heures.
Pointe
Choisissez un cuiseur à riz avec un couvercle intérieur amovible et un revêtement antiadhésif. Cela facilitera la maintenance par la suite.
Comment utiliser l'unité
Si l'appareil a été acheté en Russie et dans un magasin fiable, des instructions en russe y sont jointes. En suivant les instructions du guide, les produits sont déposés, l'eau et les autres ingrédients sont mesurés.
Les modèles les plus simples n'ont que deux fonctions: cuisinier et Chaud, c'est-à-dire «Cuisson» et «Chauffage». En eux, la consistance du plat dépend entièrement des proportions des produits.
Règles générales:
- Si vous devez obtenir du riz friable, il doit être lavé à l'eau propre, puis envoyé au cuiseur à riz. Le sarrasin de la catégorie la plus élevée n'est pas nécessaire. Il est recommandé de remplir les légumineuses d'eau à température ambiante pendant 3 à 12 heures, selon le type et la variété.
- Proportions idéales pour le riz et le sarrasin friables - 1 à 2. Pour obtenir de la bouillie pour bébé, le «frottis» prend 0,5 à 1,5 partie d'eau au-dessus de la normale.
- Une recette courante pour un cuiseur à riz consiste à déposer des céréales, de l'eau et 1 à 2 cuillères à soupe. l l'huile (pour les plats d'accompagnement) et allumez l'appareil.
- Le mélange n'a de sens que si une structure uniforme est nécessaire. Le mélange de pilaf n'est strictement pas recommandé.
- Les cuiseurs à riz sont également parfaitement cuits à la vapeur. Pour ce faire, un peu plus de la moitié est remplie d'eau dans le bol, un insert de grill est installé (inclus), lubrifié à l'huile, étalez les produits et commencez la cuisson.
Dans un cuiseur à riz, vous pouvez également faire cuire de l'orge, du millet, de l'orge et du blé. Tous sont plutôt capricieux et l'appareil les cuisinera parfaitement.
Petit avis
Auteur de la ressource mschistota.ruAprès avoir étudié la gamme de modèles, j'ai choisi plusieurs des appareils les plus performants.
Marque coréenne Coucou Elle s'est très bien implantée sur le marché et produit des cuiseurs à riz professionnels d'un grand volume. Le principal avantage est de garder les aliments au chaud (à 40 ° C) grâce au chauffage 3D.
chinois Xiaomi contrôlé mécaniquement et à distance - à partir d'un smartphone, équipé de boutons simples et tactiles, capable de maintenir la température souhaitée jusqu'à 24 heures.
Modèle japonais IndokorEn plus des fonctions habituelles, il en a une de plus: il prévoit l'évacuation de la vapeur et l'admission de condensat dans le réservoir de mesure fourni avec le kit. Cette poêle miracle a également un indicateur de cuisson.
Un cuiseur à riz n'est pas nécessaire dans l'arsenal de la cuisine, mais il est beaucoup plus facile de cuisiner du riz parfait pour des sushis et des petits pains, du pilaf ouzbek, de la paella, du riz Biriani et d'autres excellents plats à base de céréales. De plus, en tandem avec un multicuiseur, l'appareil vous permettra de cuire le premier et le deuxième en même temps pendant que vous faites vos affaires.