Le pomelo est un fruit originaire de Chine, le plus grand représentant de la famille des agrumes. Il a une pulpe très épaisse, comprenant 20-30% du volume du fœtus, et des tranches d'acide sucré parfumées. Parfois, une légère amertume est présente dans le goût des agrumes. Beaucoup de gens confondent le fruit exotique avec un pamplemousse géant, bien qu'il s'agisse de fruits complètement différents en termes de composition chimique. Nous vous proposons de mieux connaître le pomelo, de vous renseigner sur ses propriétés bénéfiques, ses effets nocifs potentiels et ses contre-indications.
Teneur en calories et composition
100 grammes de pulpe contiennent 38–40 kcal et 7,5–8 grammes de sucre. Le pomelo fait référence aux aliments diététiques à faible indice glycémique et à faible teneur en calories. Recommandé pour les personnes souffrant de diabète, d'obésité et d'autres maladies métaboliques.
Il n'y a presque pas de protéines et de graisses dans la composition du fruit, il ne peut donc pas être qualifié de satisfaisant. Le pomelo convient à une collation légère. 100 grammes de pulpe contiennent 1 gramme de fibres, y compris soluble (pectine). Ce dernier a les propriétés utiles suivantes:
- élimine les toxines, les lipoprotéines (précurseurs de la graisse corporelle);
- prévient la constipation chronique;
- nourrit la microflore intestinale bénéfique et aide à lutter contre la dysbiose.
Il y a beaucoup de vitamine C (68%), B1 (2,3%) et B6 (1,8%) dans le pomelo. Également en grande quantité, il y a du potassium (8,5%), du phosphore (2%) et du cuivre (4,8% de la norme quotidienne).
Tableau 1. Vitamines et minéraux dans la composition du pomelo
Nom | Caractéristiques avantageuses |
---|---|
Vitamine C (acide ascorbique) | Protège le corps des radicaux libres (prévient le cancer et ralentit le processus de vieillissement), renforce le système immunitaire, combat les bactéries et les virus, élimine les saignements des gencives, aide à absorber le fer |
Vitamine B1 (thiamine) | Aide à la fatigue chronique et au stress, renforce le système nerveux, stimule le cerveau, soutient le tonus des muscles du cœur et du tube digestif |
Vitamine B6 (pyridoxine) | Favorise la bonne absorption par l'organisme des protéines et des graisses, sert de prophylaxie des crampes musculaires et des maladies de la peau, élimine l'excès de liquide |
Potassium | Normalise la fréquence cardiaque et la pression artérielle, réduit l'enflure |
Phosphore | Participe à la formation des os et des dents, normalise l'équilibre hormonal, améliore le fonctionnement du tube digestif |
Cuivre | Aide le corps à absorber le fer, réduit l'inflammation, normalise la glande thyroïde |
Quant aux substances importantes comme la vitamine A, le PP (acide folique), le calcium et le fer, le manche à balai est souvent surestimé. Ces éléments, bien que présents chez le fœtus, sont en très petites quantités.
7 propriétés utiles du pomelo
Comme les autres agrumes, il est bon de manger du pomelo pendant la saison froide, lorsque les gens souffrent du SRAS et de la grippe. La vitamine C a un effet positif sur le système immunitaire, ce qui fait du fruit un excellent prophylactique. Si une personne est déjà malade, le jus de pomelo fera baisser la température, augmentera l'écoulement de mucus de la gorge, du nez, l'élimination des virus ainsi que des fluides corporels.
Cependant, les avantages du pomelo ne se limitent pas aux propriétés antivirales. Que vaut le fruit pour le corps?
- Aide à lutter contre le surpoids
Le pomelo n'est pas moins précieux pour perdre du poids que les oranges et les pamplemousses. Il aide à décomposer la graisse corporelle et élimine l'excès de liquide du corps, de sorte que la flèche de poids se déplace vers la gauche.
Ne vous laissez pas emporter par un régime unique à base de pomelo, car il ne contient presque pas de graisses et de protéines nécessaires à l'organisme, et l'acide ascorbique en grande quantité irrite fortement la muqueuse gastro-intestinale.
Les agrumes normalisent la glycémie. Une personne reçoit deux effets positifs à la fois: la prévention du diabète et une diminution de l'appétit.
- Empêche les maladies gastro-intestinales
Le principal ennemi des intestins est la nourriture riche en glucides simples et pauvre en fibres. Le pomelo, au contraire, fournit du corps à la pectine et ne surcharge pas le sucre. Élimine la constipation, les flatulences. Le fruit contient de la lipase, une enzyme nécessaire à la bonne absorption des protéines.
- Soutient la santé cardiaque
La composition des agrumes géants a plusieurs éléments qui affectent positivement le système cardiovasculaire: vitamines B2 et B6, potassium, magnésium. Le fruit régule l'équilibre eau-sel dans le corps et normalise ainsi la pression artérielle. Il sert à prévenir les crises cardiaques, les maladies coronariennes, l'angine de poitrine, l'athérosclérose.
- Protège contre l'anémie
La principale cause d'anémie est le manque de fer. Bien que Fe se trouve en petites quantités dans la pulpe de pomelo, la vitamine C aide à absorber cet élément des autres aliments. Par conséquent, il est conseillé d'inclure des fruits dans l'alimentation avec des haricots, des crustacés, du foie de boeuf, des noix et d'autres aliments riches en fer.
- Empêche les maladies du système nerveux
L'arôme lumineux de la pulpe de pomelo n'augmente pas l'humeur pire que les mandarines pour la nouvelle année. Les agrumes contiennent des citrons - des substances qui améliorent le fonctionnement du cerveau (réflexion, attention, mémoire). Le phosphore a les mêmes propriétés. La vitamine B1 protège le système nerveux de la dépression, de l'apathie, de la fatigue chronique et de l'insomnie.
- Normalise les hormones
Le pomelo contient des bioflavonoïdes - des substances qui normalisent la quantité d'oestrogène et contribuent à la production de collagène par la peau. Par conséquent, le fruit est utile pour le corps d'une femme.
- Améliore la puissance masculine
Le fruit améliore la production de sperme, empêchant l'infertilité masculine. À juste titre considéré comme un aphrodisiaque naturel. La composition de la peau et de la pulpe contient de l'huile essentielle, dont l'arôme améliore l'humeur, aide à se détendre et à se détendre. La vitamine C et les antioxydants renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent le flux sanguin dans les organes pelviens, éliminant ainsi les problèmes d'érection chez les hommes.
Le jus d'agrumes, y compris le pomelo, aide à faire face aux nausées au début de la grossesse. Il aide pendant une gueule de bois.
Propriétés nocives et contre-indications
Une peau qui est généreusement traitée avec des produits chimiques peut être nocive pour la santé humaine. Les antibiotiques toxiques SOPP, thiabendazole et imazalil sont particulièrement dangereux. Les agrumes sont pulvérisés avec ces substances pour protéger contre la détérioration prématurée, les parasites et les moisissures.
Tout d'abord, lavez les fruits à l'eau chaude (afin que les antibiotiques ne passent pas sur vos mains pendant le nettoyage), puis retirez complètement la pelure.
N'abusez pas du pomelo. 100-150 grammes par jour suffiront. Et puis à condition de ne pas manger d'autres agrumes. En cas de surdosage, des ballonnements, des crampes intestinales, des nausées et des vomissements, des brûlures d'estomac, de la diarrhée, des éruptions cutanées peuvent survenir.
Avec un abus régulier, le pomelo augmente le risque de calculs rénaux et de vésicule biliaire, d'irrégularités menstruelles, ainsi que d'exacerbation des processus inflammatoires chroniques.
Certaines personnes n'ont pas le droit de manger des fruits. Liste des contre-indications:
- augmentation de l'acidité du suc gastrique, gastrite, ulcère;
- allergie aux agrumes;
- maladies chroniques du foie, des reins et de la vésicule biliaire (hépatite, cirrhose, pyélonéphrite, pancréatite, cholécystite).
Il n'est pas recommandé de manger un pomelo pendant l'allaitement, car les agrumes peuvent provoquer des éruptions cutanées et des coliques chez un bébé. Les hypotenseurs devraient limiter l'utilisation des fruits, car ils réduisent la pression artérielle.
Comment choisir un pomelo
Aujourd'hui, les agrumes géants sont vendus dans les marchés et les épiceries. Il existe des variétés de couleur jaune clair, verdâtre, ainsi que des fruits avec des taches roses.
Comment choisir un fruit délicieux, sain et frais?
- Faites attention à la couleur. Plus le pomelo est léger, plus sa chair est douce. Les variétés verdâtres sont acides, et les fruits avec des taches roses peuvent être amers. Il est souhaitable que la couleur soit uniforme. De grandes taches sur la peau indiquent que de nombreux pesticides ont été utilisés lors de la culture du pomelo.
- Respirez l'odeur. Une forte odeur exotique aux notes sucrées témoigne de la fraîcheur du fruit. Les fruits gâtés donnent de l'acide et de la levure. Si le pomelo ne sent pas du tout, cela signifie qu'il a mûri immature et que la pulpe contient très peu de vitamines et de minéraux.
- Appuyez en haut au centre. Si une dent est laissée à la place d'un doigt, le fœtus a déjà commencé à pourrir.
- Appuyez sur la peau sur le côté. Le zeste de fruits frais est modérément élastique. Une peau dure et sèche prouve que les agrumes sont sur les étagères depuis longtemps et qu'il ne reste que peu de substances utiles.
- Estimez le poids du fœtus. La sévérité du manche à balai indique la fraîcheur et la maturité. Si le fruit est léger, il s'est déjà détérioré.
Achetez un pomelo en saison: janvier, février ou début mars. Vous avez donc plus de chances de trouver des fruits mûrs et frais sur les étagères.
Comment nettoyer un pomelo
Contrairement aux mandarines, aux oranges et aux pamplemousses, il est presque impossible de peler le balai avec les mains. Le fruit a une pelure épaisse et les tranches juteuses sont enfermées dans des coquilles denses avec des cloisons. Vous aurez besoin d'un petit couteau bien aiguisé.
- Coupez le haut de 1,5 à 2 centimètres.
- Divisez le zeste d'agrumes avec les mouvements verticaux du couteau en secteurs égaux.
- À l'aide de vos mains, séparez les «pétales» de la peau de la pulpe.
- Divisez le pomelo en deux parties, puis en tranches.
- À l'aide d'un couteau, libérez la chair des coquilles dénoyautées.
Si le fruit n'est pas trop gros, vous pouvez peler sa pelure en cercle, comme les pommes de terre.
Les tranches sont consommées entières ou divisées en parties. Dans ce dernier cas, il n'y a pas de problème, car la pulpe du pomelo est apparemment sèche et ne laisse pas sortir le jus.
Comment manger le pomelo
L'écorce du fruit n'est pas mangée, car elle est trop épaisse et contient des produits chimiques. Dans les tranches, seule la pulpe est utilisée, débarrassée des cloisons et des coquilles blanches. Ce dernier est constitué de cellulose grossière, qui n'est pas digérée dans les intestins.
Il est conseillé de manger le manche à balai frais, séparément des autres produits. À tout moment, sauf tôt le matin (à jeun). Il est également déconseillé de manger des fruits plus de 3 heures avant le coucher.
Des smoothies frais et frais sont préparés à partir du pomelo, assurez-vous de les diluer avec de l'eau à 30-50%. Pour améliorer le goût des boissons, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de miel, de gingembre moulu, de cannelle et en été par temps chaud - des glaçons. Le jus de pomelo est utile pour les personnes souffrant d'obésité, de diabète, de syndrome de fatigue chronique.
Utilisez des fruits dans la cuisine. Il est ajouté aux salades de légumes et de fruits, aux desserts, aux pâtisseries, aux plats de viande et de poisson, aux sauces.
Où et comment pousse le pomelo?
Certains croient à tort que le pomelo est un hybride d'autres agrumes. Il y a des gens qui ont peur de la taille gigantesque du fœtus et qui l'attribuent à la catégorie des produits OGM. En fait, un pomelo est un type de fruit indépendant de la famille des agrumes.
Les fruits poussent en grappes de 2 à 3 morceaux dans une couronne sphérique d'un arbre à feuilles persistantes de 10 à 15 mètres de haut. La maturation des fruits dure 5 mois. De délicates fleurs blanches poussent également sur l'arbre.
Le pomelo de la Colombie-Britannique n'a été trouvé qu'en Asie du Sud-Est, en Malaisie et dans deux îles de l'océan Pacifique - Fidji et Tonga. Au XIVe siècle, la plante a été introduite en Europe, où ils ont commencé à cultiver.
Aujourd'hui, l'arbre pousse dans de nombreuses régions avec un climat humide et chaud. Il apporte les plus grandes récoltes dans les pays suivants:
- Chine;
- Inde
- Thaïlande
- Indonésie
- Vietnam
- Tahiti et Taiwan;
- Israël
- état de Californie (USA).
Le pomelo peut être cultivé même à la maison à partir de graines s'il y a une chambre libre. La plante aime la lumière diffuse, l'eau douce décantée et la pulvérisation quotidienne à partir d'un flacon pulvérisateur.
Jusqu'à présent, le pomelo est un fruit étrange pour les citoyens de la Russie et d'autres pays de la CEI. La plupart des gens lui préfèrent encore les oranges, les mandarines et les pamplemousses. Mais en vain. Le pomelo est très utile pour les systèmes nerveux et hormonal, aide à faire face à la fatigue, à l'apathie causée par le temps gris et froid de nos latitudes. En Chine et dans d'autres pays asiatiques, le fruit a longtemps été utilisé et en a même fait un attribut festif. Peut-être que dans un avenir proche, le pomelo apparaîtra plus souvent sur votre table - car il est, après tout, très savoureux.