Il semblerait - de plus en plus d'aneth - qu'est-ce qui est si difficile? C'est une plante qui est connue de tous les résidents d'été, jardiniers, même des personnes éloignées de l'agriculture. Appartient à la famille des parapluies. L'odeur ou l'aneth de jardin porte ce nom parce qu'auparavant, au lieu de «couper finement», ils utilisaient le mot «saupoudrer». Vous ne cuisinerez pas de soupe au chou sans elle, vous ne cuisinerez pas d’okroshka, ou vous ne conserverez pas de concombre. Maintenant, il existe une telle sélection de variétés - les yeux écarquillés. Planter de l'aneth - aussi, semble-t-il, ne pose pas de difficultés particulières ... Mais moi, j'ai eu le temps, eu des difficultés.
En tant que plante, l'aneth est connu depuis plus de 5 000 ans. Et comme épice, ils ont commencé à manger pour se nourrir au 16ème siècle. On pense qu'il a commencé à "marcher" sur la planète à partir de l'Asie centrale et du sud-ouest. À certains endroits, j'ai rencontré des informations selon lesquelles l'Afrique du Nord était également attribuée à la patrie de cette plante. Maintenant, il est connu partout, partout dans le monde. Cultivé presque partout. Il est cultivé spécialement, mais il pousse également comme un sauvage.
Il s'agit d'une culture résistante au froid sans prétention. Maintenant, il est difficile de trouver un site ou un jardin où il ne serait pas cultivé.
Honnêtement, je ne l'ai jamais traité comme une sorte de plante de jardin spéciale, pour la culture de laquelle certaines connaissances spécifiques sont nécessaires. A grandi et pousse maintenant sur des pommes de terre - il se sème, il germe. Déchirez les verts ou les parapluies au besoin. Il est impossible pour toute notre famille de le manger, donc il reste beaucoup de graines qui poussent au printemps - il semble que je ne fasse rien pour cela. Eh bien, peut-être que je ne suis pas tous en train de laisser échapper en sarclant ou en coupant les pommes de terre.
Comment accélérer la germination des graines d'aneth
Les graines germent lentement, car elles sont couvertes d'huiles essentielles, qui empêchent l'humidité de pénétrer dans les graines, retardant la germination. La germination peut être accélérée en trempant les graines dans de l'eau chaude (pas de l'eau bouillante) - tandis que l'excès d'huile flotte. Une fois l'eau refroidie, il faut la vidanger, rincer les graines à l'eau froide.
Je facilite les choses - je lis quelque part que les huiles essentielles dissolvent bien les solutions alcoolisées - versez les graines avec de la vodka (vous ne pouvez pas les brûler pendant plus de 15 minutes), rincez, séchez-les à l'état granuleux, semez. Les pousses apparaissent après 4-5 jours.
Je fais un tel traitement des graines de vodka, s'il n'y a pas de pluie à venir, il fait chaud. Habituellement, cela repousse dans la seconde moitié de l'été. Et au début du printemps, lorsque le sol est humide après l'hiver, il y a suffisamment d'humidité, je sème des graines sans traitement avec de la vodka - les semis apparaissent en 10-12 jours. Les graines ne perdent pas leur germination 3-5 ans.
Caractéristiques de la plantation et de la croissance de l'aneth
Il y a quelques années, j'ai eu un petit problème. Les verts de l'aneth à semis automatique ne peuvent être déchirés que jusqu'au milieu de l'été. Et puis il y a des parapluies qui sont indispensables pour la conservation, mais vous voulez vraiment ajouter des verts parfumés au bortsch, à la salade ...
J'ai appris qu'il existe des variétés de brousse qui ne laissent pas de tige fleurie pendant longtemps, restent vertes beaucoup plus longtemps (de 1 à 1,5 mois). J'ai décidé de semer. Ici, des difficultés sont apparues.
Je ne voulais pas me lever. Mais j'ai réussi cela - j'ai écrit ci-dessus que j'ai planté des graines avec de la vodka avant de planter.
Mais même si les pousses sont apparues, elles étaient plutôt frêles, pas appétissantes. De plus, ils ont rapidement disparu ou ont formé un parapluie, bien que, selon l'idée des producteurs de semences, cela ne devait pas se produire si tôt.
J'ai commencé à chercher les raisons de mes échecs. Je l'ai trouvé. Des jardiniers plus expérimentés ont suggéré, lu quelque chose et pensé à quelque chose elle-même.
Pourquoi l'aneth pousse-t-il mal? Premièrement, il doit être semé très tôt. Vous pouvez même en hiver ou dès que la neige est tombée. Au Kuban, il pousse bien, semé dans les «fenêtres de février». Deuxièmement, il n'a pas besoin d'être semé en masse. Les cultures épaissies poussent mal, lentement, presque immédiatement après la germination, la plante pénètre dans le tronc - il n'y a rien à déchirer dans les verts.
Troisièmement, il peut être semé en dispersant des graines sur tout le site. Vous pouvez les disperser dans des lits prêts à l'emploi, par exemple avec des oignons, de l'ail.
Quatrièmement, si vous décidez de semer ces légumes verts épicés dans la seconde moitié de l'été, alors donnez-lui un lit à mi-ombre - le soleil jusqu'à midi - l'ombre après. Cette plante est une courte journée, il a donc besoin de créer artificiellement de telles conditions en été. Il faut le semer dans la terre humide, pas densément, il est obligatoire de l'arroser. Si le sol est sec, il démarre immédiatement le tronc - vous n'obtiendrez pas une magnifique aneth verte. Essayez de desserrer les allées - toutes les cultures aiment les terres luxuriantes.
Maintenant, je peux dire avec un cœur léger que la croissance de l'aneth ne pose pas de difficultés particulières.
Néanmoins, il préfère pousser sur des sols nutritifs légers et bien ameublis. Il pousse mal sur les sols argileux, les zones humides ou les basses terres. Il n'aime pas l'acidification excessive du sol.
Sous l'aneth, ne faites pas de cendres et de chaux.
Il n'est pas particulièrement exigeant en humidité, mais répond bien à un arrosage adéquat. Avec un manque d'humidité, le rendement diminue. Préfère les endroits ouverts et ensoleillés, mais à l'ombre partielle donne également une bonne récolte.
C'est une plante annuelle, par conséquent, pendant une période végétative, elle passe par tous les stades de développement - de la germination des graines à la formation de nouvelles. De la graine apparaît généralement une pousse avec deux feuilles allongées linéaires, complètement différente des feuilles d'une plante adulte.
Le sol pour semer les graines est préparé à l'avance - de l'humus ou tout engrais complexe est appliqué, de sorte que plus tard, il ne produise pas d'engrais, car il y a un risque d'accumulation de nitrates. C'est très bien si vous ajoutez du superphosphate, de la nitroammophoska lors du semis. Le phosphore, si nécessaire aux plantes, est bien absorbé par elles lors de la germination.
Lorsque vous semez de l'aneth, il faut le semer de sorte que vous devez regarder de près - y a-t-il une graine dans la rainure, est-elle visible - alors vous obtiendrez des pousses clairsemées normales. Et si vous voyez des graines pendant le semis, cela signifie qu'elles sont trop épaisses - les semis devront être éclaircis.
Oui, j'ai oublié de noter que les graines germent non seulement au printemps, mais parviennent à produire une autre récolte à l'automne. Ici, il n'atteint pas les parapluies - je les arrache presque tout pour la nourriture, je les congèle pour l'hiver. Soit dit en passant, j'aime davantage l'automne à l'aneth. Les légumes verts sont plus juteux, aromatiques - la chaleur a disparu, il a assez d'humidité pour la jutosité.
Une odeur d'aneth spécifique apparaît dans la plante, à partir de la 4ème-5ème feuille. Plus la plante est âgée, plus les légumes verts sont parfumés.
L'aneth se développe très rapidement. De l'émergence des semis à la récolte des verts, il faut environ 40 jours. Après cela, vous coupez les verts ou vous laissez «sur le parapluie».
Je ne l'ai jamais pratiqué moi-même, mais j'ai rencontré des informations qu'il tolère très bien la cueillette, la transplantation en présence de la première ou de la seconde feuille réelle. Par conséquent, il peut être cultivé à travers des semis pour obtenir des verts le plus tôt possible. C'est ainsi que les agriculteurs le cultivent, les entreprises agricoles en hiver dans des serres.
Aneth de brousse
J'ai dit plus haut que je ne sème que des variétés de brousse, et celle que j'utilise habituellement pour la mise en conserve, elle germe sur le champ de pomme de terre après l'hiver. Il y en a tellement - il se sème, il arrive sans mon aide au printemps. Mais une telle aneth atteint rapidement le stade de parapluie. Ensuite, je reçois des verts juteux et parfumés de la brousse.
Dans les variétés de brousse, cette période est de 50 jours. Ils ne fleurissent pas longtemps, c'est-à-dire que la période de récolte des légumes verts est prolongée de 2 à 3 semaines, et pour certains encore plus longtemps.
La brousse des variétés ordinaires a une apparence différente. La plante, bien que jeune, n'a pas de tige. Les feuilles poussent à partir de la racine sous un angle aigu. La rosette des feuilles est élevée, une tige fleurie ne se forme pas longtemps. Par conséquent, ne le déracinez pas - brisez simplement les feuilles plus grandes et plus parfumées. De nouvelles feuilles pousseront du centre de la sortie. Après 5 jours sur cette plante, le processus de récolte peut être répété.
L'aneth ordinaire a nécessairement une tige florale. Après avoir cassé les grandes feuilles inférieures, les nouvelles à cet endroit ne poussent pas.
J'ai écrit ci-dessus qu'il se développe très rapidement. Autrement dit, la conclusion se suggère que si nous voulons être avec des légumes verts parfumés tout l'été, nous devons alors les semer plusieurs fois. Tel est bien le cas.
Maintenant, il existe de nombreuses variétés avec différentes dates de maturation. Après en avoir semé plusieurs avec un intervalle de 1,5 à 2 mois, vous serez avec des greens toute la saison.
Par exemple, si vous semez des variétés telles que Alligator, Amazon, Salute, alors en 1 à 1,5 mois vous passerez au vert, vous en mangerez 1,5 à 2 mois - jusqu'au milieu de l'été. Dans la première quinzaine de juin (dans le Kouban, ce sont les derniers jours de mai), vous pouvez à nouveau semer de l'aneth pour vous offrir de la verdure jusqu'à la fin de l'été.
La troisième récolte que je reçois est déjà à la fin de l'automne. Pommes de terre récoltées, champ de pommes de terre pelées de débris végétaux, pluies d'automne passées. Des buissons délicats remontent eux-mêmes, sans mon aide. Ils ne grandissent pas en un état parapluie, mais c'est cette verdure que je gèle. Tout l'hiver j'ajoute du bortsch, des salades, des plats de viande.
Variétés d'aneth
Comme je l'ai dit, de nombreuses variétés d'aneth sont maintenant sélectionnées. Il est déjà assez difficile de décider lequel choisir.
Ils se distinguent par leur maturité, par l'ombre des feuilles, par un arôme plus ou moins fort et, bien sûr, par le goût.
Que rechercher lors du choix d'une variété. Ce n'est pas une tâche aussi facile qu'il y paraît. Le registre d'état contient environ 50 noms. Quelle est la différence entre l'un et l'autre? Il existe de nombreuses subtilités. Certains ne sont visibles que par des spécialistes. Par exemple, il existe de telles variétés Redut, Max. En quoi diffèrent-ils les uns des autres? Les deux appartiennent au même groupe en termes de maturité - moyenne tardive, les deux sont conçus pour produire de la verdure ou des parapluies. Et les différences sont le motif foliaire, les feuilles, la pubescence, la longueur du segment foliaire. Redut a plus rarement des branches de feuilles, tandis que Max en a des plus épaisses. Mais il est peu probable que nous remarquions de telles différences dans notre jardin.
Les variétés les plus populaires parmi les résidents d'été sont Alligator, Amazon (le vendeur du magasin de semences m'a dit cela en secret). Ils sont très similaires. Ce sont des variétés de brousse qui donnent beaucoup de légumes verts parfumés.
J'ai semé l'Alligator. Ce que j'ai aimé - beaucoup de verdure, couper les feuilles juteuses légèrement bleutées toute la saison, le parapluie n'a commencé à se former qu'à la fin de l'été.
C'est vrai, je l'ai semé là où le soleil n'est que du matin jusqu'à 11h00, puis toute la journée chaude est une ombre, seulement environ une heure avant le coucher du soleil - encore une fois le soleil.
Une bonne note est Kibray.
Fait référence à la brousse. Mais encore, il forme un parapluie devant l'Alligator.
Il y a beaucoup de variétés parapluies, il me semble qu'il y en a plus que des variétés de brousse. Le parapluie comprend Grenadier, Richelieu, Carrousel.
Il existe un groupe de variétés qui occupent une position intermédiaire - par exemple, Max, Redut, Umbrella, qui donnent suffisamment de verdure. Le parapluie parvient également à mûrir.
La variété Preobrazhensky est intéressante. Il donne beaucoup de verdure, la rosette de feuilles est puissante, compacte, mais le parapluie mûrit assez tôt.
Certaines variétés peuvent être appréciées non seulement pour leur goût riche et riche, mais aussi pour leur beau feuillage exceptionnellement délicat. C'est Richelieu. La feuille est assez rare, avec de longs segments, fins, élégants. Cette variété est bonne car elle fleurit rapidement. Autrement dit, nous n'obtiendrons pas beaucoup de vert, mais nous aurons des parapluies pour les premiers concombres salés.
Maladie de l'aneth
Le principal problème de l'aneth est la flétrissure fusarienne. Il s'agit d'une maladie infectieuse. Il se transmet avec des graines. Elle se produit souvent dans des conditions défavorables - changements soudains de la température de l'air. Le traitement chimique de l'aneth est inacceptable pour nous - nous mangeons des feuilles.
Par conséquent, la sortie.
Tout d'abord, c'est le traitement des graines avant le semis - les tremper dans une solution de phytosporine, de permanganate de potassium.
Deuxièmement, si vous savez que le site est infecté, par exemple, je n'ai pas eu un an de récolte d'aneth, alors la trichodermine est ajoutée au sol à l'avance. Il est conseillé de le faire avant de semer. La trichodermine n'est pas un médicament chimique, c'est une spore du champignon, qui doit également créer des conditions de développement. Il est introduit dans un sol humide, c'est-à-dire avant de semer de l'aneth, arrosez le lit, puis saupoudrez d'un substrat de tourbe avec des spores de champignons. La trichodermine combat avec succès le flétrissement par fusarium de l'aneth.
J'espère que maintenant vous cultivez de l'aneth ne causera pas de difficultés.