L'arbre fruitier, appelé Voloshsky ou noyer grec en Russie, appartient au genre Juglans regia. Il s'agit du plus grand représentant de la famille, distribué dans les régions subtropicales d'Asie, d'Europe et du continent nord-américain.
Description botanique
Noyer - Grand arbre étalé. Les instances de plus de 50 à 70 ans atteignent une hauteur de 25 à 30 m et le diamètre de leur tronc dans la partie inférieure dépasse 1,5 m. L'écorce est gris foncé, épaisse, couverte de fissures. Le système racinaire est constitué d'une puissante tige centrale qui pénètre à une profondeur de 3 à 3,5 m et de pousses subordonnées qui se développent après que l'arbre a atteint l'âge de 7 à 10 ans. La calotte est croupe, épaisse. Les feuilles du pétiole sont complexes, non appariées, vert foncé avec une teinte bleuâtre. Ils sont constitués de 7–11 lobes allongés à extrémités pointues, de 8–12 cm de long.
Fleurs de même sexe, fleurissent simultanément avec les feuilles fin avril. Les inflorescences des étamines et des pistils sont situées sur le même arbre. Les premières - en forme de boucles d'oreilles pendantes vert pâle, les secondes - sessiles arrondies, à périanthe fusionné, poussent au sommet des pousses ou à l'aisselle des feuilles. La pollinisation se produit transversalement, car la floraison sur une couronne est inégale.
Les noix mûrissent en septembre ou octobre.. Leur solide coque ligneuse est entourée de péricarpe fibreux vert clair, qui éclatent indépendamment à l'automne. Les grains comestibles sont situés sous les coquilles nervurées dans des cavités séparées par de minces cloisons. La masse des fruits entiers est de 6–15 g. Le rendement des grains, selon la variété, varie de 40 à 68%.
Les premières noix apparaissent sur les arbres âgés de 7 à 9 ans. Les plantes atteignent leur pleine maturité à l'âge de 20 ans et continuent de porter leurs fruits jusqu'à 150–200 ans. La durée de vie des spécimens individuels dépasse la barre des 500 ans.
Le noyer n'est pas résistant au froid. La pleine culture est possible dans les régions où la température annuelle moyenne est d'au moins + 10–12 ° C, et pendant la saison de croissance active + 20–25 ° C. Les spécimens adultes survivent à de courtes gelées jusqu'à –25–28 ° C, par temps froid prolongé, la culture gèle. Dans un climat tempéré, les arbres arrivent à maturité et commencent à porter leurs fruits lorsqu'ils utilisent une technologie agricole compétente.
Propagé
La patrie du noyer est constituée des régions d'Asie Mineure, d'Asie centrale et du Sud-Est. Les espèces sauvages sont courantes dans la nature de la Transcaucasie, dans le nord de l'Inde, en Chine. Les habitats naturels comprennent les plaines inondables, les pentes douces et les gorges de montagne.
Cultivé dans le sud de l'Europe: dans les Balkans, en Grèce, en Espagne, en Italie, en Ukraine, en Moldavie. En Europe occidentale, introduit en Allemagne, en Norvège. En Amérique du Nord, il est cultivé dans des zones bien humides jusqu'à 56 ° de latitude nord. En Russie, cultivé en Crimée, dans le territoire de Krasnodar, dans le territoire de Stavropol, dans la région de Rostov, en Kabardino-Balkarie. Avec un succès variable se développe dans le sud de la Volga.
Variétés
Les différentes formes de reproduction des noix diffèrent en termes de maturation, de masse de fruits, de rendement, de résistance aux maladies et de dommages aux ravageurs.
Variétés populaires:
- Skinino. Arbres de 10 à 12 m de haut à cimes épaisses et denses, résistantes à l'hiver. Les fruits sont de forme ovoïde, pesant jusqu'à 15 g, avec une coquille épaisse et de gros grains. Mûrir à la mi-septembre.
- Codrena. Variété moldave résistante au froid à gros fruits avec des noix lourdes sphériques pesant 10-15 g. La coquille est mince, le rendement de l'amande est supérieur à 60%.
- Coquille souple Santa Rosa. Noix de Californie à coque légère et grains blancs huileux.
- Dessert. Variété russe à haut rendement avec des fruits à maturation précoce. Aimant la chaleur, tolérant la sécheresse.Les noix sont sphériques, grandes, pesant 10 à 12 g, avec une coque solide d'épaisseur moyenne.
- Géant. Variété aux propriétés adaptatives élevées. Il peut être cultivé dans des climats tempérés. La productivité est élevée, régulière. Noix sphériques, pesant 8-10 g.
Application
Noyer - une précieuse récolte de fruits. Ceci détermine la priorité de son application. Le nombre de noix récoltées d'un arbre adulte d'une variété à haut rendement par saison peut atteindre 300-350 kg. Dans les grains matures sont concentrés:
- 70 à 75% d'huile grasse;
- 20% de protéines;
- Vitamines B, PP, E, vitamines D, carotène, acide ascorbique;
- fer, sélénium, zinc, phosphore, cuivre et autres minéraux.
Les noix sont un produit hautement nutritif. Ils sont utilisés en cuisine pour la fabrication d'une large gamme de confiseries, sauces, plats de cuisine nationale.
L'huile de noix a une valeur nutritive, est utilisée dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques.
Les feuilles et le péricarpe vert de la plante contiennent de l'amertume, des alcaloïdes, des huiles essentielles, des tanins et d'autres substances biologiquement actives. C'est une matière première pour la production de cosmétiques pour le soin de la peau et des cheveux.
En médecine populaire, les préparations à base de décoctions et de teintures de fruits à coque sont utilisées dans le traitement des maladies infectieuses, gastriques et dermatologiques, pour accélérer la guérison des ulcères et des plaies.
Les coquilles dures broyées sont utilisées dans la fabrication de matériaux de construction, comme abrasifs. Le jus du péricarpe et des feuilles fait partie des colorants pour l'industrie du cuir.
Le noyer est considéré comme un précieux matériau d'ornement et de menuiserie.. La gamme se distingue par une variété de nuances: du rouge grisâtre et doré au brun foncé. La structure de l'arbre est finement fibreuse, avec la présence de zones crépues, une texture prononcée et un motif sombre contrasté. La densité varie de 500 à 720 kg / m³, la viscosité et la résistance aux chocs sont modérées.
À l'échelle industrielle, le bois n'est pas récolté, compte tenu de la valeur fruitière de la récolte. Pour cette raison, les matières premières sont principalement utilisées pour la production de placages de meubles et de panneaux de décoration. Les pièces de parquet, les boîtes à armes, le mobilier et les souvenirs sont fabriqués à partir de noix.
Caractéristiques avantageuses
Les noix sont utiles comme source naturelle de vitamines, d'acides organiques, de graisses animales, d'acides aminés, de macro et de micronutriments. En termes de teneur en nutriments, ils sont comparables à la viande et aux produits laitiers et en valeur énergétique, ils les dépassent de 1,5 à 2 fois.
Manger des noix est recommandé:
- les enfants
- personnes physiquement affaiblies et épuisées;
- souffrant de troubles nerveux;
- avec une défense immunitaire insuffisante;
- Enceinte
- avec des violations des fonctions des glandes endocrines;
- avec hypovitaminose;
- avec l'athérosclérose;
- avec une maladie cardiaque;
- avec des helminthiases.
Des moyens à base de noix avec du miel et d'autres additifs sont recommandés dans le traitement de l'hypogonadisme, diminution de la puissance chez l'homme.
L'huile grasse, les extraits de feuilles et les coquilles de noix vertes ont un effet bactéricide, régénérant, raffermissant, cholérétique, hémostatique, anti-cancéreux. Les préparations basées sur eux sont efficaces pour:
- maladie du foie;
- infections bactériennes et virales;
- troubles intestinaux;
- varices;
- tuberculose
- furonculose;
- pathologies auto-immunes.
Dommages et contre-indications
La concentration élevée de substances biologiquement actives dans les noix nécessite une attitude prudente envers ce produit. Les médecins ne recommandent pas de manger plus de 5 grains à la fois. La magnésie contenue dans la pulpe a un effet vasodilatateur aigu et après consommation en grande quantité provoque des maux de tête paroxystiques et des vertiges.
L'incidence de la neurodermatite ou du psoriasis est une raison de faire attention aux fruits d'un noyer. Ils provoquent souvent des exacerbations.
Les noix sont contre-indiquées en cas d'augmentation de la coagulation sanguine, de pancréatite chronique et d'obésité.
Faits intéressants
Les noix ont été nommées pour la première fois à Kievan Rus, où elles figuraient parmi d'autres marchandises apportées par des marchands athéniens. Dans la Babylone biblique, ces arbres poussaient dans des jardins suspendus.
Chez de nombreux peuples du Caucase, les noix sont considérées comme sacrées, et en Moldavie, il est de coutume de planter cette plante dans la cour lorsqu'un enfant naît dans la famille.
Le plus grand est considéré comme un noyer qui, jusqu'à la fin du XIXe siècle, existait sur le territoire de l'Ossétie du Sud moderne. La circonférence de son tronc dépassait 8 m, et plusieurs dizaines de cavaliers à cheval pouvaient se cacher à l'ombre de la couronne. Le rendement moyen du géant était d'environ 1,5 tonne de fruits par saison.
Atterrissage
Il est nécessaire de placer les arbres sur des surfaces ensoleillées plates ou surélevées avec un sol neutre et meuble. Pour les atterrissages en groupe, la distance entre les troncs doit être d'au moins 8 m.
Le temps de plantation recommandé est le printemps. Avec une nutrition insuffisante du sol, une préparation préalable est nécessaire.
- Des fosses à semis d'une profondeur et d'une largeur d'environ 1 m creusent fin septembre.
- Une partie du sol excavé - sa couche supérieure - est mélangée avec des volumes égaux de tourbe et d'humus, 2 kg de superphosphate, 2 kg de cendres de bois, 800 g d'engrais potassique, 500 g de farine de craie ou de dolomite sont ajoutés.
- Une fosse est remplie d'un substrat, 20 litres d'eau y sont versés et laissés jusqu'au printemps.
D'autres travaux sont effectués en avril.. Le sol est retiré de la fosse, enfoncé au fond d'un support solide de 2,5 à 3 m de haut Les racines des semis sont plongées dans une purée liquide à partir de 3 parties d'argile, 1 partie de fumier pourri et d'eau avant d'être placées dans le sol. Au fond du trou pré-coulé 20 cm de drainage de petites pierres. Ci-dessus, un monticule de substrat. L'arbre est placé de telle sorte que le cou des racines se trouve à 3-5 cm au-dessus de la surface du sol, puis les racines sont saupoudrées de tous côtés de terre.
Immédiatement après la plantation, le tronc est arrosé avec 20-25 litres d'eau. Lorsque l'humidité est absorbée, le semis est attaché à un support. Le cercle du tronc doit être paillé avec de la sciure de bois en une couche de 2-3 cm.
Se soucier
Noyer exigeant de l'humidité. Par temps chaud - de mai à juillet - il faut l'arroser deux fois par mois, en dépensant environ 5 litres pour 1 m² de terre. Pour recueillir et utiliser efficacement l'eau de pluie, il est recommandé d'entourer les troncs avec un rouleau de 15 cm de terre ou de sable dans un rayon de 40-50 cm.En août, la fréquence d'irrigation est réduite à 1 fois par mois. Avec de fortes précipitations, vous pouvez vous passer de l'humidité supplémentaire.
Les racines de noix n'aiment pas se desserrer, donc toutes les herbes adventices qui apparaissent doivent être enlevées immédiatement, et la couche de paillis doit être régulièrement mise à jour.
Au cours des 3 premières années, les semis ont suffisamment d'engrais appliqué au sol pendant la plantation. À l'avenir, pendant la saison de croissance, la noix a besoin:
- 8-10 kg de superphosphate;
- 2,5 kg de chlorure de potassium;
- 5 kg de nitrate;
- 7-8 kg de sel d'ammonium.
Les composés azotés sont introduits au printemps et dans la première moitié de l'été. Phosphates et mélanges de potassium - de juillet à l'automne.
L'élagage des pousses séchées et malades est effectué en mars, avant le début de la saison de croissance. Ils commencent à former une couronne lorsque la tige atteint une hauteur de 80–100 cm, ce qu'ils font en octobre: couper les pousses latérales, raccourcir les branches squelettiques de 10–20 cm. Les sécateurs doivent être stérilisés avant de commencer le travail. Les endroits endommagés d'une épaisseur supérieure à 5 mm sont lubrifiés avec du var de jardin.
Se préparer pour l'hiver
À la fin de l'automne, les troncs d'arbres sont nettoyés des feuilles tombées, des pousses de pousses. Sous la racine, versez 25 litres d'eau. Avant le début du gel, les arbres sont isolés: ils épaississent la couche de paillis jusqu'à 10-15 cm, superposent une couche de compost ou de fumier. Pour l'hiver, les semis de moins de 5 ans sont enveloppés dans de la toile de jute.
Reproduction
La plus productive est la méthode de propagation des graines de l'arbre. Les plants ainsi obtenus sont plus faciles à adapter au climat et au sol locaux.
Les noix mûres se stratifient avant la germination. Si la coquille est épaisse, conserver entre 0 et 5 ° C pendant trois mois.Coque mince - à + 10–12 ° C pendant environ 1,5 mois. Ensuite, le matériau est placé dans du sable humide pendant 1-2 semaines. Lorsque les volets s'ouvrent et que le germe des pousses apparaît, les noix sont plantées dans le sol à une profondeur de 10–12 cm, ce que le sol se réchauffe jusqu'à 10 ° C. Lors du semis, un grand nombre de tranchées linéaires creusent, en plaçant les graines à 15 cm l'une de l'autre. Pour que les jeunes pousses ne meurent pas du froid, à l'automne, elles sont transférées dans des serres. Après 2-3 ans, les semis deviennent appropriés pour un terrain ouvert.
Dans les régions chaudes, les noix se multiplient par greffage, plaçant un bouclier coupé de la variété souhaitée sous l'écorce du porte-greffe.
Maladies et parasites
Des taches grises, brunes et noires sur le feuillage, les fruits et les pousses d'une noix sont des signes d'une défaite par bactériose ou marsonose. Ils peuvent être causés par une humidité prolongée, un arrosage inadéquat et un excès d'engrais azotés. Pour la prévention des maladies, il est nécessaire de surveiller la technologie agricole. Au printemps, vous devez libérer les troncs de l'écorce morte, des branches gelées, traiter les arbres avec une solution à 1% de vitriol ou de liquide bordelais. Parties affectées des plantes - coupées et brûlées. Un traitement régulier des arbres avec une solution aqueuse à 7% d'urée aide à prévenir le développement de mycoses et à effrayer les parasites.
Croissances apparentes sur les troncs - symptômes du cancer des racines. Ces néoplasmes doivent être ouverts, nettoyés avec de la soude caustique et lavés avec beaucoup d'eau.
Le blanchiment annuel des troncs à la chaux à une hauteur de 1 à 1,5 m du sol contribue à protéger l'écorce des parasites. Pour vous débarrasser des arbres des pucerons, vous devez pulvériser les couronnes avec des préparations Actellik ou Antitlin.
Les chenilles de papillons de nuit et leurs nids doivent être ramassés manuellement, accrocher des pièges spéciaux sur les branches. Les larves de papillons blancs détruisent une solution à 30% de Dendrobacilline, pulvérisant la couronne en dehors de la période de floraison. Lorsque les plantes sont affectées par un acarien des noix, des acaricides sont utilisés - Actaru ou Kleschevit.
Dans un climat tempéré, l'âge de la fructification d'une noix se produit 2-3 ans plus tard que dans le sud, et le rendement est d'un ordre de grandeur inférieur. Cependant, avec un soin approprié, les couronnes sphériques sculptées deviendront la décoration principale du jardin.